Nhuỵ hoa nghệ tây Saffron - “Vàng đỏ”của thiên nhiên, tinh hoa của tạo hoá

Update: 11/10/2018 - Tinh Dầu Thiên Nhiên

Nhuỵ hoa nghệ tây Saffron là gì? Nhuỵ hoa nghệ tây có công dụng gì đặc biệt để được mệnh danh là vàng đỏ, là “vua của các loại gia vị”? Cùng tìm hiểu qua bài chia sẻ sau nhé.

Nhuỵ hoa nghệ tây Saffron là gì? Nhuỵ hoa nghệ tây có công dụng gì đặc biệt để được mệnh danh là vàng đỏ, là “vua của các loại gia vị”? Cùng tìm hiểu qua bài chia sẻ sau nhé.

Nhụy hoa nghệ tây (Saffron) là nhụy của bông hoa nghệ tây - một loài cây lâu năm thường cho hoa vào mùa thu, được trồng nhiều ở Tây Á và vùng Địa Trung Hải. Trong đó, Iran được mệnh danh là thủ phủ của hoa nghệ tây Saffron (chiếm 90% sản lượng Saffron trên toàn thế giới). Ngoài ra bạn cũng dễ dàng tìm thấy nhụy hoa nghệ tây ở các nước khác như Hy Lạp, Maroc và Kashmir.

Liên hệ mua Nhuỵ hoa nghệ tây chính hãng 0906.992.992

Chính việc thích ứng tốt với loại khí hậu đặc biệt của vùng đất Tây Á và Địa Trung Hải với những con gió mùa hè nóng và độ ẩm cao, lạnh và khô vào mùa đông nên nhụy hoa nghệ tây có rất nhiều công dụng đặc biệt.
Nhụy hoa nghệ tây chứa nhiều thành phần quý như flavonoid, vitamin và apocarotenoid có giá trị cao về mặt y học. Picrocrocin, crocin và safranal trong nhuỵ hoa nghệ tây dùng để bảo quản thực phẩm cực tốt. Bên cạnh đó, mùi hương của cỏ khô thoảng vị mật ong trong đó, nên nhuỵ hoa nghệ tây cũng được ứng dụng rộng rãi trong ẩm thực. Nhuỵ hoa nghệ tây còn được ứng dụng trong lĩnh vực làm đẹp với nhiều công dụng bất ngờ như giảm sắc tố da, chống lão hoá da, xoá thâm mụn…

I. Công dụng của nhuỵ hoa nghệ tây

1. Nhuỵ hoa nghệ tây trong chăm sóc sức khoẻ

Nhuỵ hoa nghệ tây chữa bệnh gì? Nó có mang đến hiệu quả thực sự cho sức khoẻ? Theo các nghiên cứu trong lĩnh vực y học cổ truyền, các nhà khoa học của Iran đã đưa ra rất nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh được công dụng tuyệt vời của nhụy hoa nghệ tây như làm thông mạch và rất tốt cho các bệnh nhân bị bệnh động mạch vành; những bệnh nhân mắc bệnh tim mạch.

Nhuỵ hoa nghệ tây còn có đặc tính chống ung thư mạnh mẽ và là một hoạt chất dùng trong ngành y học để sử dụng cho những người mắc các căn bệnh về tâm lý. Sử dụng nhụy hoa nghệ tây đúng cách sẽ giúp giảm căng thẳng, làm cho tinh thần con người luôn cảm thấy sảng khoái và vui vẻ. Một số nghiên cứu gần đây còn kết luận, dùng nhụy hoa nghệ tây giúp giảm các triệu chứng của bệnh Alzheimer và PMS (hội chứng tiền kinh nguyệt).
Ngay cả khi bạn hoàn toàn khoẻ mạnh nhưng có đấu hiệu của việc mất ngủ hay ngủ không ngon giấc, một chút trà pha từ nhụy hoa nghệ tây giúp bạn ngủ ngon sâu chỉ sau vài lần sử dụng.

2. Nhụy hoa nghệ tây trong làm đẹp

Nhuỵ hoa nghệ tây làm đẹp da? Chúng ta thường nghe đến việc làm đẹp da bằng chiết xuất từ các loại hoa cỏ nhưng chưa từng nghe đến chuyện làm đẹp da bằng nhụy hoa cả. Tuy nhiên, bạn sẽ bất ngờ bởi khả năng làm đẹp da của nhụy hoa nghệ tây khi tìm hiểu kĩ về thành phần trong nó.

Trong nhụy hoa nghệ tây có các loại thành phần dưỡng chất quý hiếm như vitamin A, đồng, kali, sắt, kẽm, axit folic, và một số loại dẫn xuất tan trong dầu như alpha-carotene, beta-carotene... Những thành phần và dẫn xuất này liên kết với nhau tạo nên những cộng dụng tuyệt vời. Chỉ cần sử dụng nhuỵ hoa nghệ tây đúng cách, sẽ giúp bạn cải thiện các vấn đề:

- Nhụy hoa nghệ tây dưỡng da, dưỡng ẩm và làm giảm khô da: Dùng mặt nạ trộn giữa một chút húng quế và saffron sẽ có tác động tích cực lên những vùng da khô và nhiều mụn, giúp giảm hẳn các nốt mụn, và cấp ẩm cho làn da.

- Nhuỵ hoa nghệ tây đặc trị sạm da: Trộn vài sợi nhụy hoa nghệ tây với một lượng mật ong vừa đủ, massage trực tiếp lên da mặt theo chuyển động trong, hoặc đắp mặt cho da 2 đến 3 lần/tuần. Bạn có thể giã nhuyễn nhuỵ hoa nghệ tây trước khi trộn với mật ong để tăng hiệu quả. Chỉ sau vài tuần sử dụng bạn sẽ cảm nhận được hiệu quả làm giảm nám, tàn nhang, đốm nâu và thâm mụn rõ ràng.

3. Nhuỵ hoa nghệ tây trong ẩm thực

Được mệnh danh là “vua của các loại gia vị”, với mùi hương đặc trưng là sự cộng hưởng giữa hương cỏ đồng nội cùng dư vị ngọt ngào của mật ong làm dậy lên mùi của món ăn nên nhuỵ hoa nghệ tây được ứng dụng rộng rãi trong ẩm thực cao cấp.

Màu sắc bắt mắt, mùi hương dễ chịu và hương vị đậm đà không trộn lẫn nhuỵ hoa nghệ tây giúp món ăn vừa trở nên trang nhã, vừa ngon mắt lại thoả mãn vị giác. Có thể dễ dàng kể tên các món ăn chứa loại gia vị đắt đỏ này như các loại bánh ngọt có sữa hay cơm risotto của Ý, món xúp cá bouillabaisse đậm đà của miền nam nước Pháp, món thịt bê nhồi thơm lừng của người Bồ Đào Nha, thịt cừu nướng nhét tỏi khó quên của dân Hy Lạp cũng như là món paella đặc trưng của người Tây Ban Nha. 

II. Cách sử dụng nhuỵ hoa nghệ tây

Trong ứng dụng y khoa: Trong điều trị bệnh, bạn có thể dùng với liều lượng từ 10-15mg. Để tăng cường sức đề kháng của cơ thể cũng như bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, hàng ngày bạn chỉ nên dùng với lượng 5mg.
Trong làm đẹp: Chỉ vào nhuỵ hoa nghệ tây (từ 3-4 nhuỵ) cho một lần đắp mặt nạ, kết hợp với các nguyên liệu khác tuỳ tình trạng da là bạn đã có đủ một chiếc mặt nạ chăm sóc da hoàn hảo. Ngoài cách tác động từ bên ngoài làn da, bạn có thể pha nhuỵ hoa nghệ tây uống. Bạn có thể sử dụng 4-5 sợi pha vào cốc nước 200ml chờ cho nhụy hoa tan đều màu thì uống. Uống khi còn ấm để mang đến những tác dụng tuyệt vời cho làn da cũng như cho sức khoẻ của mình.
Trong ẩm thực: Tuy có vị thơm và ngọt của cỏ và mật tuy nhiên nếu sử dụng nhuỵ hoa nghệ tây quá nhiều sẽ dễ bị đắng. Bạn chỉ cần 1-2 nhụy hoa nghệ tây là đủ làm dậy nên mùi hương của món ăn mình đang nấu rồi.


 

III. Cách bảo quản

Bảo quản nhụy hoa nghệ tây như thế nào cho đúng cách để không bị phí bởi sự đắt đỏ của nó? Cũng tương tự như những loại gia vị khô khác, quy tắc bảo quản rất đơn giản là cho nhụy hoa nghệ tây trong bình thuỷ tinh khô và đậy kín nắp (hoặc trong giấy bạc bọc kín), để ở khu vực thoáng mát và tránh xa sự tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hay nhiệt độ phòng quá lạnh.
Nhuỵ hoa nghệ tây nếu được bảo quản tốt và đúng chuẩn có thể được sử dụng được trong 12 tháng mà vẫn còn giữ được phẩm chất nguyên bản vốn có của mình.

IV. Lưu ý khi sử dụng

Liều lượng ở mức đạt chuẩn an toàn khi dùng nhuỵ hoa nghệ tây để nấu nướng hay dùng như một loại thực phẩm bổ sung là không vượt quá 15mg/mỗi ngày. Không dùng quá 5g/ngày - đó là khuyến cáo khoa học dành cho những ai đang sử dụng nhuỵ hoa nghệ tây. Dùng liều lượng quá 5g/ngày thường xuyên sẽ dễ dẫn đến các triệu chứng ngộ độc, thậm chí dùng 20g nhuỵ hoa nghệ tây mỗi ngày còn có nguy cơ dẫn đến tử vong.

Nên uống nhuỵ hoa nghệ tây vào thời điểm với sữa trước khi đi ngủ 30-40 phút để giúp thư giãn, mang lại giấc ngủ sâu, ngon giấc, không còn cảm giác mệt mỏi sau khi thức dậy. Tất nhiên, vào mọi thời điểm trong ngày bạn đều có thể sử dụng nhuỵ hoa nghệ tây.


Nhuỵ hoa nghệ tây dùng được cho mọi người và nhiều lứa tuổi. Tuy nhiên dùng nhụy hoa nghệ tây cho bà bầu cần có ý kiến của bác sĩ. Dùng nhụy hoa nghệ tây khi đang cho con bú được khuyến cáo sử dụng, bởi sẽ giúp kích thức sữa cho bé và giảm khả năng trầm cảm ở mẹ. Tuy nhiên, liều dùng cũng cần hạn chế, và khuyến cáo không dùng quá 15mg mỗi ngày.

V. Nhuỵ hoa nghệ tây giá bao nhiêu, bán ở đâu?

1. Nhuỵ hoa nghệ tây giá bao nhiêu?

Nhụy hoa nghệ tây xứng với danh xưng “vua của các loại gia vị” hay “vàng đỏ” bởi cái giá đắt đỏ của chúng. Sự đắt đỏ này cũng bắt nguồn từ nguyên do:

- Quá trình thu hái đầy kỳ công: Hái hoa, tách lấy nhụy hoa và phơi khô – 3 công đoạn được làm hoàn toàn thủ công, với hàng chục ngàn lao động trên. Để làm ra một 1 kg nhụy nghệ tây khô, người ta phải hái đến 170.000 bông hoa tươi (mỗi bông hoa chỉ có 3-4 nhuỵ hoa), tương đương với 40 tiếng đồng hồ làm việc liên tục. Nhuỵ hoa nghệ tây chất lượng tốt phải được thu hoạch sáng sớm, bởi độ ẩm không khí cao và tác động của ánh nắng mặt trời sẽ khiến nhuỵ hoa bị hỏng và mất giá trị.

- Mùa vụ cực kỳ đặc biệt: Nghệ tây chỉ nở hoa trong khoảng 6 tuần, từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 12 nên chỉ có thể thu hoạch nhụy hoa trong thời gian ngắn ngủi này khiến cho giá trị của nhuỵ hoa nghệ tây saffron cao hơn nhiều.
Mang giá trị kinh tế cao, và thuộc loại gia vị đắt đỏ, tuy nhiên giá nhuỵ hoa nghệ tây bao nhiêu lại phụ thuộc vào từng loại. Cách phân loại nhuỵ hoa nghệ tây cũng tương tự như các sản phẩm thủ công khác phụ thuộc vào chất lượng của nhuỵ hoa. Chất lượng nhuỵ hoa nghệ tây có 5 cấp độ:

- Loại tốt nhất gọi là Negin, được chọn từ những sợi nhụy chất lượng cao và đã cắt bỏ phần chân nhụy.

- Xếp sau là Sargol, thua Negin một chút khi dùng những sợi nhụy nhỏ và mảnh hơn.

- Tiếp đến là Pushali, là loại không cắt bỏ phần chân nhụy màu vàng và phần thân trên màu đỏ để tăng trọng lượng.

- Tiếp theo là loại được thu hoạch nguyên sợi nhụy, bó lại từng bó nhỏ nên khó kiểm tra được chất lượng sợi nhụy bên trong được gọi là Bunch.

- Cuối cùng là Konji (hay còn gọi là konge): chính là phần gốc được cắt bỏ từ loại negin và sargol.

Tuỳ mỗi loại mà nhuỵ hoa nghệ tây thường có giá dao động từ 25-250 triệu/kg. Đây được xem là mức giá thuộc top các gia vị cao nhất thế giới.

2. Nhụy hoa nghệ tây bán ở đâu chính hãng tại Việt Nam?

Ở các nước Tây Á và cùng Địa Trung Hải, bạn có thể dễ dàng tìm mua nhuỵ hoa nghệ tây. Điều đó không có nghĩa là bạn không mua được nhuỵ hoa nghệ tây khi đang ở các nước khá.

Tại Việt Nam, nhiều cơ sở đã nhập dòng nguyên liệu đắt đỏ này và bạn đã có thể dễ dàng tìm mua. Tuy nhiên, để mua được nhuỵ hoa nghệ tây với mức giá phù hợp, đảm bảo đi đôi với chất lượng thì không phải là chuyện đơn giản. Đó là lý do bạn nên chọn những địa chỉ mua uy tín,  xem xét kỹ nguồn gốc, xuất xứ, giấy chứng nhận kiểm nghiệm và tem đảm bảo trước khi quyết định mua hàng.

3. Cách phân biệt nhụy hoa nghệ tây thật và giả

Ngoài việc mua hàng đảm bảo ở những địa chỉ uy tín, bạn vẫn có thể phân biệt nhuỵ hoa nghệ tây thật và giả thông qua một thì nghiệm nhỏ với nước lạnh.

Nếu là hàng giả, khi bạn cho 1 sợi saffron vào nước sẽ tan rất nhanh, không có mùi thơm đặc trưng (mùi từ cỏ cây, mật ong). Lấy sợi nhuỵ hoa nghệ tây ra vò nhẹ sẽ thấy mềm và tan ra. 

Ngược lại, saffron thật cần đến 10 phút để ra màu đỏ cam, không lợn cợn lẫn màu trắng hay vàng và nước hương thơm đặc trưng vốn có. Sợi saffron khi cầm lên vò nhẹ thấy có độ dai nhất định và chỉ bị đứt đoạn chứ không tan.

Hy vọng với những kiến thức được chia sẻ sẽ giúp ích bạn rất nhiều trong việc hiểu về nhuỵ hoa nghệ tây saffron – loại gia vị đắt đỏ bậc nhất này.