Đậu Đen Ấn Độ 500gr

Trên thế giới hiện nay, trong số các loại thực phẩm thì các loại họ đậu được xem là nhóm chứa nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe gồm: protein và chất xơ, đặc biệt là đậu đen. Sử dụng một chén đậu đen mỗi ngày đồng nghĩa với việc cung cấp cho cơ thể bạn 15gr chất xơ và 15gr protein và nhiều chất dinh dưỡng khác. Sự kết hợp này rất có lợi cho đường tiêu hóa, huyết áp, hệ thống tim mạch, giảm nguy cơ ung thư ruột kết và bệnh đái tháo đường.

Braxin và Hoa Kỳ, chính phủ đã đưa ra khuyến cáo cho người dân sử dụng đậu đen mỗi ngày để giảm nguy cơ bệnh.

Ở Việt Nam, Đậu đen được xem là loại thảo dược có vỏ ngoài màu đen, vị ngọt nhạt, tính mát rất tốt cho việc bồi bổ khí huyết và sức khỏe. Thường dùng phổ biến ở trong các món chè và xôi.

CÔNG DỤNG CỦA HẠT ĐẬU ĐEN

Tốt cho đường tiêu hóa:

Protein và chất xơ là 2 chất giúp ổn định các quá trình tiêu hóa. Nhiều người nghĩ rằng đậu đen là thực phẩm không tốt cho tiêu hóa. Nhưng các nghiên cứu gần đây cho thấy đậu đen cung cấp sự hỗ trợ đặc biệt trong ruột già, giúp các phân tử không thể tiêu (IF) hoạt động, sản sinh axit butiric trong ruột kết giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Phòng ngừa bệnh đái tháo đường týp 2:

Các nhà nghiên cứu đã đặc biệt quan tâm đến một số tác dụng ức chế alpha-amylase của đậu đen. Các hợp chất tự nhiên xảy ra trong đậu đen làm chậm hoạt động của các enzyme alpha-amylase. Vì những enzym này rất quan trọng để phá vỡ tinh bột thành đường, sự chậm lại của chúng có thể dẫn đến sự phóng thích ít đường hơn từ thực phẩm.

Các chất ức chế alpha-amylase trong đậu đen hoạt động cùng với protein và chất xơ để giúp lượng đường trong máu ổn định và làm cho cây đậu này đặc biệt có giá trị đối với việc điều chỉnh lượng đường trong máu.

Lợi ích tim mạch:

Như đã nói, một chén đậu đen sẽ cung cấp cho cơ thể bạn 15gr chất xơ hữu ích trong việc giảm lượng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành và nhồi máu cơ tim.

Đậu đen cũng được xem là nguồn thực phẩm chống oxy hóa và chống viêm quan trọng đối với hệ thống tim mạch. Khi các mạch máu của chúng ta tiếp xúc với nguy cơ mãn tính và quá nhiều về stress oxy hoá (tổn thương do các phân tử chứa oxy hoạt động quá mức) hoặc viêm, chúng sẽ tăng nguy cơ phát triển bệnh. Việc ngăn ngừa căng thẳng mãn tính, oxy hoá quá mức và viêm là chìa khóa để giảm nguy cơ của hầu hết các bệnh tim mạch.

Bên cạnh đó, đậu đen tự nhiên có hàm lượng natri thấp và chứa kali, canxi và magiê, tất cả đều được tìm thấy để giảm huyết áp tự nhiên.

Giải độc, thanh lọc cơ thể:

Sulfates (sunfit) là hóa chất có nhiều trong thực phẩm chế biến sẵn không có lợi cho con người, làm tăng nhịp tim, gây đau đầu hoặc rối loạn chú ý. Một bát đậu đen có chứa tới 172% nhu cầu khoáng chất molypden cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

Sử dụng đậu đen trong bữa ăn mỗi ngày hoặc nấu nước uống sẽ giúp cơ thể thanh lọc và bồi bổ khí huyết.

CÁCH CHẾ BIẾN ĐẬU ĐEN:

Chè đậu đen: Rửa sạch đậu đèn và ngâm trong nước muối loãng (ít nhất 1 giờ). Sau đó vớt ra, cho vào nồi nước nấu trên bếp cho đậu chín mềm. Đợi đậu chín rồi thì cho đường vào, tầm 5 phút thì tắt bếp, múc ra ly. Có thể cho thêm ít nước cốt dừa vào ăn cùng.

Đậu đen hầm gà ác: Gà ác mua về rửa sạch với muối, để ráo. Đậu đen, nấm hương ngâm vào nước cho mềm. Cho gà ác, đậu đen và nấm hương vào nồi, đổ nước và bắc lên bếp đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa để đậu chín mềm. Khi thấy gà, đậu đã mềm thì cho gia vị vào nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Cháo đậu đen: Rửa sạch đậu và gạo rồi cho vào nồi đun sôi. Nước gần cạn thì cho thêm nước vào nhiều lần để đậu chín mềm. Nhớ tỉnh thoảng đảo đều tay để cháo không bị cháy dưới đáy nồi. khi đậu và gạo đã nhín mềm nhuyễn thì tắt bếp. Múc cháo đậu đen ra chén cho thêm ít hành hoa vào ( Nêm thêm tí muối nếu bạn thích ăn mặn).

Lưu ý:

Nên chọn đậu đen có vỏ bóng, hạt đều nhau (không cần lớn quá).

Nhặt đậu lép, mốc… bỏ trước khi nấu.

Bảo quản đậu đen khô ở nơi thoáng mát.

LIÊN HỆ MUA HÀNG:

CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ VINCY

Địa chỉ: 59 Duy Tân – Phường 15 – Quận Phú Nhuận

Điện Thoại: 0906.992.992 – 08.35.880.339 – 091.525.1122